اگر به خوردن غذاهای ترد و سرخ شده علاقه دارید اما نگرانی کالری های زیاد و سلامت قلب این لذت را از شما گرفته است،سرخ کن رژیمی تحول عظیمی در زندگی تان ایجاد خواهد کرد!
در این وسیله هوای گرمی که توسط یک المنت حرارتی تولید شده است از طریق یک فن به طور مداوم و یکنواخت در اطراف غذا پخش و باعث پختن و سرخ شدن آن میشود.
چرا سرخ کن بدون روغن؟
سرخ کن های بدون روغن یا ایرفرایر ها مزیت های زیادی دارند که هرکدام به تنهایی میتواند شمارا برای خرید مجاب کند.
برای مثال این چند نمونه را ببینید:
_با خرید یک سرخ کن بدون اینکه فضای زیادی از آشپزخانه اشغال شود یک دستگاه همه کاره خواهید داشت که از پس پختن هرچیزی برمی آید! از برنج و مرغ سوخاری و سیب زمینی گرفته تا دسر و کیک.
_ایمنی زیاد و نظافت ساده ی دستگاه باعث استفاده ی راحت و بدون دردسر میشود.
_ صرفه جویی در مصرف گاز،برق و حتی روغن!
_جلوگیری از پیچیدن بوی زیاد غذا در خانه
_زمان پخت کمتر آشپزی را برای شما لذت بخش تر می کند.
_تنها با سه حرکت آشپزی کنید!
برای استفاده از سرخ کن رژیمی فقط کافیه غذای مورد نظر رو از فریزر بیرون بیارید،در سبد سرخکن قرار دهید و در آخر تایمر را تنظیم کنید.
_عدم وجود تشعشع این دستگاه را محبوب تر میکند.
این سرخکن ها بر خلاف مثل همیشگی “غذا هرچه مضرتر،خوشمزه تر” با استفاده کمتر از روغن باعث میشوند که شما طعم لذیذ غذاهای سرخ شده را با کمترین ضرر تجربه کنید.
تفاوت سرخ کن رژیمی بدون روغن و سرخ کن با روغن
تفاوت اصلی این دو دستگاه میزان کالری است!
_در سرخ کن های با روغن، غذا در روغن غوطه ور و سرخ میشود ولی در دستگاه رژیمی فقط در صورت دلخواه مقدار کمی روغن به غذا اسپری میشود!
_سرخ کن رژیمی مقداری کندتر از سرخ کن با روغن عمل میکند که خب مواد مفید غذایی در این روش از بین نمیروند.
نتیجه گیری
سرخ کن های بدون روغن و رژیمی تحول بزرگی در صنعت آشپزی به وجود آوردند و به افراد این اجازه را میدهند که بدون لطمه به سلامتی و عذاب وجدان از غذاهای سرخ شده لذت ببرند.
این دستگاه برای هر آشپزخانه ای که به سلامتی اهمیت میدهد بسیار ضروری است.
با سرخ کن رژیمی غذاهای ترد و سالم را به خانواده خود هدیه کنید!
سوالات متداول:
آیا سرخ کن رژیمی سرطان زاست؟
موضوع سرطان زا بودن سرخ کن های رژیمی پیچیده است و نظرات مختلفی درمورد آن وجود دارد.
اولین مورد تفلون موجود در سرخ کن هاست که طبق تحقیقات اولیه بر روی حیوانات تفلون در دوز های بالا می تواند باعث سرطان شود ولی در انسان به طور معمول همچین چیزی اتفاق نمی افتد.
مطالعات اخیر هم ارتباطی بین تفلون و سرطان پیدا نکرده اند و سازمان غذا و داروی ایالات متحده(FDA) تفلون را برای استفاده در لوازم آشپزی ایمن میدانند.
نکاتی برای کاهش خطر:
_از سرخ کردن غذا در دمای خیلی بالا و طولانی مدت جلوگیری کنید زیرا که تفلون در دمای بیش از 260 درجه سانتی گراد شروع به تجزیه شدن می کند.
_از خراشیدن پوشش تفلون سرخ کن خودداری کنید.
_ظروف تفلون آسیب دیده را تعویض کنید.
آیا میتوان غذای منجمد را مستقیما در سرخ کن قرار داد؟
بله ولی ممکن است لازم باشد زمان پخت کمی افزایش یابد.
چگونه سرخ کن رژیمی را تمیز کنم؟
بعد از استفاده،سبد یا سینی سرخ کن را شسته و داخل آن را با یک پارچه مرطوب پاک کنید.
آیا می شود از هر روغنی در سرخ کن استفاده کرد؟
در دمای بالا روغن موجود در غذا تجزیه شده و ترکیبات مضری را تولید می کند از این رو بهتر است از روغن هایی با تحمل حرارت بالا استفاده شود.(مانند:روغن کانولا،روغن بادام زمینی،روغن ارده،روغن آفتابگردان)
چه غذاهایی را می توان در ایرفرایر درست کرد؟
انواع غذا از جمله سبزیجات،کباب،کیک،دسر،انواع گوشت،ماهی،سیب زمینی،پیتزا